DESCRIZIONE:
Ottenuto dalla guancia del maiale, viene salato e speziato con pepe o peperoncino.
Una leggera affumicatura fatta selezionando accuratamente legni locali lo rende inimitabile.
Molto noto in quanto utilizzato per cucinare la famosa "Amatriciana", ma assai versatile e gustoso per molte altre ricette.
Stagionato per un periodo di circa 3 mesi.
CARATTERISTICHE:
Taglio triangolare di circa 1300 gr di peso.
Informazioni tecniche cadauna:
forma triangolare variabile
≈ 1300 grammi di peso
Euro 12,00 per circa 1300 grammi
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